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Casserons à la charentaise
Casserons à la Charentaise
Vraiment laissez-vous tenter par cette recette si simple mais extrêmement un régal!
Préparation
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Otez l'encre et les cartilages des casserons, lavez-les soigneusement, épongez-les.
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Coupez-les en deux et essueyez-les.
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Epluchez les gousses d'ail et hachez finement.
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Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse.
Faites-y blondir les casserons de tous côtés pendant 5mn, sans cesser de remuer.
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Ajoutez l'ail et le persil hachés, salez et poivrez.
Remuez encore 10 minutes.
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Servez les casserons bien dorés.
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