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Choucroute de poisson

Une choucroute appétissante au gout de la mer.

Plat
5 parts
10 min
55 min
facile
1263 Kcal
Choucroute de poisson
  • (4/5 - 1 vote)
  • 14
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Ingrédients

5

Préparation

  • Tapisser le fond d'une cocotte en fonte avec la couenne.
    Ajouter la choucroute, l'oignon et l'ail émincés, le thym, le laurier, l’assaisonnement et verser 25 cl de vin blanc.
  • Laisser cuire à feu doux 45 minutes.
  • Eplucher les pommes de terre, également les carottes et coupez seulement celle-ci.
    Les cuire à l'eau presque entièrement.
  • Disposer les sur la choucroute avec les poissons.
    Laisser cuire 10 minutes.
  • Faire réduire le reste de vin avec les échalotes hachées.
    Ajouter la crème.
  • Laisser à nouveau réduire.
    Incorporer le beurre morceaux par morceaux en fouettant hors du feu et Assaisonner.
  • Ajouter la ciboulette ciselée.
    Servir la choucroute bien chaude en accompagnement de la sauce.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1263Kcal
  • Glucides: 58.4g
  • Lipides: 77.4g
  • Gras sat.: 37.4g
  • Protéines: 64.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 16.4g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 44
Information nutritionnelle pour 1 portion (915g)
Sans sucre ajouté

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Gratin de poisson, une recette simple et facile


A ahhh..table, les gourmands !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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