Choucroute très garnie façon pascal

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Plat

6 parts

moyen

1 h 20 m

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Chouchou

Ingrédients

• 2 kg de chou à choucroute cru
• 1 oignon (clouté clous girofle)
• 12 pommes de terre
• 6 saucisses de Strasbourg
• 3 saucisses de Montbéliard
• 2 saucisses de Morteau
• 300 gr de poitrine fumée
• 300 gr de poitrine salée
• 1 palette fumée
• 1 jambonneau fumé
• 1 kassler fumé
• 2 feuilles de laurier
• 2 bouteilles de bière (Fischer)

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Préparation

• Épluchez vos pommes de terre et préparez votre oignon.
• Blanchir à l'eau votre chou 2 à 3 fois dans votre autocuiseur en l'égouttant et en la rinçant à chaque fois.
• Mettre le chou et toutes les viandes (sauf saucisses) dans l'autocuiseur et ajoutez la bière. Cuire environ 30mn
• Rajoutez les saucisses sauf Strasbourg, l'oignon, laurier et bière si nécessaire.
• Remettre à cuire environ 30mn.
• Ajoutez les pommes de terre et cuire 5mn. Ajoutez les saucisses de Strasbourg et recuire 5mn.
• Bien vérifier le niveau de bière à chaque fois pour pas que ça brûle.
  Servir dans des plats et régalez vous.

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