CHOUX BRAISE A LA ROYALE DE FOIE GRAS

Name: Choux braise a la royale de foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 dl; de bouillon de poule (1/2 cube de bouillon dans 2 dl d'eau); 1 oeuf; 3 jaunes; 50 g de foie gras (ou de mousse de foie gras); Saucisse de foie; Une pincée de sel

Super bon, super extra!

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

2 dl
de bouillon de poule (1/2 cube de bouillon dans 2 dl d'eau)
1 oeuf
3 jaunes
50 g de foie gras (ou de mousse de foie gras)
Saucisse de foie
Une pincée de sel

Préparation

Mixer l'eau, le demi cube, les œufs, le foie gras.
Verser dans les verres faire cuire au bain-marie.
Émietter la saucisse de foie dans une poêle chaude, faire caraméliser avec une pincée de sucre en poudre.
Faire braiser le choux avec une cuillère d'huile d'olive, un oignons, 2 clous de girofle, une feuille de laurier, puis couvrir avec le bouillon de volaille, sel poivre. Faire mijoter.

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