La veille couper la viande en mordeaux mettre dans un saladier avec le jus du citron et d'orange l'oignon émincé l'ail préssé l'huile d'olive, 2 cuillières a café de colombo sel et poivre. Recouvrir d'un film plastique au contact de la viande, laisser mariner toute une nuit ai réfrigérateur.
le lendelain, égoutter, mettre tous les ingrédients dans une sauteuse ou work + 2 cc de colombo dorer 7 à 8 minutes ajouter le lait de coco baisser le feu couvrir et mijoter 1/4 d'heure à la fin de la cuisson ajouter la crème fraiche laisser encore 5 mns sur le feu.
Servir tel quel avec du riz blanc cuit dans de l'eau et le rezte de la boite de lait de coco.
Nota : on peut préparer à l'avance ce plat mais à ce moment la, mettre la crème fraiche qu'au moment de réchauffer.
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