Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver.
Faire dorer rapidement la viande dans une poêle anti-adhésive.
Mettre la viande dans un plat allant au four. Verser la marinade sur le filet mignon.
Dans la même poêle faire revenir les dés d'ananas et les légumes découpés en julienne.
Si ils accrochent, n'hésitez pas à rajouter un tout petit peu d'eau de temps en temps. Les légumes finiront de cuire avec la viande. Disposer les autour du filet mignon.
Enfourner, dans un four préchauffé, 15 à 20 minutes à 200°C.
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