Comment une marinade sublime un plat ... ou le filet mignon de porc mariné à l'ananas

Plat

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 1 filet mignon
• 4 cuillères à soupe d'ananas en cubes
• Carottes
• Poivrons rouges
• Germes de soja

Marinade:

• 40 g de miel
• 2 cuillères à soupe de nuoc mam
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Jus et zese de 2 citrons
• 2 piments émincés et épépinés
• 3 gousses d'ail pressées
• galanga râpé
• poivre

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Préparation

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  Réserver.
• Faire dorer rapidement la viande dans une poêle anti-adhésive.
• Mettre la viande dans un plat allant au four.
  Verser la marinade sur le filet mignon.
• Dans la même poêle faire revenir les dés d'ananas et les légumes découpés en julienne.
• Si ils accrochent, n'hésitez pas à rajouter un tout petit peu d'eau de temps en temps.
  Les légumes finiront de cuire avec la viande.
  Disposer les autour du filet mignon.
• Enfourner, dans un four préchauffé, 15 à 20 minutes à 200°C.

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