Courge butternut aux d'olives et de citron confit

Name: Courge butternut aux d'olives et de citron confit
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite courge butternut; 1 cuillère à table de gras de canard; 2 cuillères à table d’olives noires, dénoyautées et tranchées; 1 échalote française, pelée et tranchée mince; 1/4 de citron confit, rincé et coupé en petits morceaux; 1/8 tasse de vermouth

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Plat

1 parts

facile

13 min

Ingrédients

1 petite courge butternut
1 cuillère à table de gras de canard
2 cuillères à table d’olives noires, dénoyautées et tranchées
1 échalote française, pelée et tranchée mince
1/4 de citron confit, rincé et coupé en petits morceaux
1/8 tasse de vermouth

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson3 min

Nettoyer la courge et couper la partie charnue en rondelles minces.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-doux, faire fondre le gras de canard.
Y cuire les rondelles de courge des deux côtés, jusqu’à ce que qu’elles soient tendres et grillées. Réserver au chaud.
Dans la poêle, faire revenir l’échalote puis ajouter les olives et les morceaux de citron confit.
Déglacer au vermouth et laisser réduire une minute.
Déposer quelques tranches de courge et parsemer