Couscous aux légumes et aux saucisses

Plat

2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 8 saucisses
• 1 litre de bouillon de poulet
• 400 g de couscous
• Huile d’olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 3 tomates coupées en dés
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 poivron vert coupé en dés.
• Une belle pincée de Ras el hanout

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Préparation

• Dans une sauteuse, faites cuire à feu vif les saucisses.
  Coupez-les en morceaux et réservez.
• Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et les gousses d’ail.
  Ajoutez les légumes et laissez cuire une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet.
• Videz le couscous dans un grand saladier et versez par-dessus le bouillon de poulet chaud.
• Laissez gonflez quelques minutes avant de défaire et mélanger à la fourchette et réservez.
• Incorporez les saucisses et les légumes, les épices au couscous et mélangez bien.

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