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Crème de champignons crus prête en 2 minutes
Crème de champignons crus prête en 2 minutes
C'est étonnant comme la saveur du champignon cru est différente de celle du champignon cuit. Dans ce potage, l'humble champignon de Paris prend une délicate saveur de sous-bois digne d'un champignon sauvage fraîchement cueilli. A tester!
Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf les champignons dans un mélangeur ("blender").
Laisser tourner à grande vitesse une minute ou deux, le temps que tout soit bien mélangé et ajouter ensuite les champignons.
Laisser tourner encore un peu, jusqu'à l'obtention d'une texture plus ou moins crémeuse, au goût.
Ajuster les assaisonnements, il peut être nécessaire de rajouter une pincée de sel.
Verser le potage dans les bols et déguster aussitôt, pendant qu'il est encore tiède.
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Simple, rapide et surtout excellente !
Je n'ai pas aimé.
Gourmande !