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Crêpes farcies à la viande hachée
Crêpes farcies à la viande hachée
Préparation
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Préparer la pâte à crêpes; mélanger la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois.
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Verser petit à petit le lait, puis l'huile et l'eau en dernier. Laisser reposer au moins 1 heure. Faites les crêpes et conservez-les.
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Préparer la farce; mélanger la viande hachée, les 2 échalotes, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter menthe et la tomate.
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Laisser mijoter quelques minutes. Rajouter un demi verre eau et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.
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Commencer a farcir les crêpe avec un peu de farce et les rouler. Couvrir les crêpes farcies de la sauce tomate et mettre au four.
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