Crêpes farcies à la viande hachée

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Plat

4 parts

facile

30 min

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Ingrédients

Pour la pâte à crêpes:

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 250 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
• un peu d'huile ou de beurre fondu

Pour la farce:

• 150 g de viande hachée
• 2 échalotes
• 1 jaune d'oeuf
• sauce tomate
• 1 pincée menthe
• huile d'olive
• eau
• sel
• poivre

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Préparation

• Préparer la pâte à crêpes; mélanger la farine, le sucre et le sel, y faire un puits, ajouter les oeufs l'un après l'autre en mélangeant à chaque fois.
• Verser petit à petit le lait, puis l'huile et l'eau en dernier. Laisser reposer au moins 1 heure. Faites les crêpes et conservez-les.
• Préparer la farce; mélanger la viande hachée, les 2 échalotes, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter menthe et la tomate.
• Laisser mijoter quelques minutes. Rajouter un demi verre eau et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.
• Commencer a farcir les crêpe avec un peu de farce et les rouler. Couvrir les crêpes farcies de la sauce tomate et mettre au four.

Sara_Mike

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