Crevettes au lait de coco et ses tortis de lentilles corail

Préparation

• Faîtes chauffer un grand volume d'eau salée pour faire cuire les tortis comme indiqué sur le paquet.
  Décortiquez les crevettes et faîtes les revenir quelques minutes dans l'huile d'olive, ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour les crevettes soient enrobées, versez le lait de coco ainsi que le gingembre et laissez cuire à feu très doux quelques minutes. Avant d'égouttez les pâtes, versez l'équivalent deux cuillères à soupe d'eau de cuisson.
  Servez les pâtes avec un peu de sauce et les crevettes, dégustez aussitôt.