Crevettes en gelée d'agrumes

Name: Crevettes en gelée d'agrumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oranges; 1 citron; noix de muscade; 300 g de; crevettes cuites décortiquées; 5 feuilles de gélatine; quelques branches de coriandre; sel et mélange 5 baies

Plat

8 parts

15 min

facile

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Ingrédients

3 oranges
1 citron
noix de muscade
300 g de
crevettes cuites décortiquées
5 feuilles de gélatine
quelques branches de coriandre
sel et mélange 5 baies

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soient ramollies.
Coupez les crevettes en petits dés, assaisonnez à votre goût avec du sel et du mélange 5 baies. Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez aux
crevettes, mélangez.
Les fruits pour en extraire le jus. Versez dans une casserole avec une pointe de muscade puis portez à ébullition. Égouttez les feuilles de gélatine et plongez-les une à une dans le jus chaud pour les dissoudre.
Déposez un peu de crevettes dans des verrines puis couvrez avec le jus d'agrumes, placez au réfrigérateur au moins deux heures.

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