Crevettes gratinées

Préparation

• Faire chauffer un poêle avec un peu d'huile de sésame.
• Quand elle est bien chaude, y déposer les crevettes et les saisir 2 minutes de chaque côté (pas plus).
• Arroser avec le vin blanc et le filet de citron vert, saler légèrement et poivrer. Mélanger.
• Réserver les crevettes et les décortiquer.
• Préchauffer le four à 200°.
• Beurrer un petit plat passant au four, il doit être assez grand pour que toutes les crevettes se trouvent bien à plat.
• Napper les crevettes de crème fraîche.
• Parsemer un peu de chapelure sur le dessus, faire de même avec le gruyère râpé.
• Puis disposer quelques copeaux de beurre salé sur le dessus.
• Placer sous le grill du four pour une dizaine de minutes afin que les crevettes soient bien gratinées, mais sans les laisser brûler.