Name: Crevettes korma
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Un paquet de queues de camarons ou de grosses crevettes (300 g); Une petite brique de lait de coco (200 ml); Un petit paquet de noix de cajou grillées salées (100 g); 2 tomates mûres; 1 gros oignon; ½ cuillère à café coriandre; ½ cuillère à café cumin en poudre; ½ cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café bombée ail écrasé; 1 cuillère à café rase gingembre râpé; Un petit morceau de cannelle; Un clou de girofle; Une gousse de cardamome; Une pointe de couteau de piment vert moulu; une poignée d'amandes effilées pour la déco

Crevettes korma

Plat

4 parts

12 min

30 min

facile

Préparation

Émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile avec le clou de girofle et le morceau de cannelle.
Quand il est ramolli, ajouter les tomates coupées en petits morceaux ainsi que l'ail, le gingembre et le piment.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Pendant ce temps, mixer les noix de cajou avec le lait de coco.
Quand les tomates sont tendres, les écraser à la fourchette.
Ajouter les crustacés, la coriandre, le cumin et les grains de cardamome pilés.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter quelques minutes pour que les camarons s'imprègnent des épices.
Enfin, ajouter le mélange lait de coco-noix de cajou et un verre d'eau.
Saler, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure environ en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement de la sauce.
Servir chaud et parsemer d'amandes effilées.

Questions:

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