Crosnes poelés aux lardons et haricots beurre

Name: Crosnes poelés aux lardons et haricots beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: -250g de crosnes; -100g d'haricots beurre; -100g de lardons fumés; -persil frais; -ail déshydraté (ou 1 gousse d'ail frais); -1 échalote; -beurre; -1 pincée de poivre

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

Crosnes poelés aux lardons et haricots beurre

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Ingrédients

250g de crosnes
100g d'haricots beurre
100g de lardons fumés
persil frais
ail déshydraté (ou 1 gousse d'ail frais)
1 échalote
beurre
1 pincée de poivre

Préparation

Rincer les crosnes (on peut aussi les nettoyer dans un linge propre avec du gros sel en frottant)

Mettre une casserole d'eau à chauffer et y plonger les crosnes avec une pincée de sel durant 8 minutes.

Égoutter

Dans une poêle chaude, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter dans la poêle les lardons, l'échalote émincée, les crosnes. Laisser rissoler 2 à 3 minutes, puis ajouter les haricots beurre.

Faire poêler encore 5 minutes.

Ajouter le persil haché, une pincée d'ail déshydraté (ou du frais) et le poivre.

Servir chaud !

Cette poêlée de crosnes s'accompagne très bien de tranches de jambon fumé.

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Questions:

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