Croustillant d'aubergines

Name: Croustillant d'aubergines
Prep time: 8 min
Cook time: 32 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 feuille de brick; 1/2 aubergine moyenne; 1/2 oignon; 3 à 4 c à s de tomates pelées en dés; 40 g de ricotta ou fromage blanc; 10 g de parmesan; 20 g de crème fraîche; herbes de provence sel poivre ou piment

Petite recette légère qui peut faire un repas du soir .

Plat

1 parts

8 min

32 min

facile

299 Kcal

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Ingrédients

1 feuille de brick
1/2 aubergine moyenne
1/2 oignon
3 à 4 c à s de tomates pelées en dés
40 g de ricotta ou fromage blanc
10 g de parmesan
20 g de crème fraîche
herbes de provence sel poivre ou piment

Coût estimé: 1.11€ (1.11€/part)

Préparation

Faites dorer au four à 200° l'aubergine en rondelles assez fines 6 minutes sur chaque face.
Pendant que les rondelles d'aubergine dores faites cuire l'oignon, les dés de tomates avec les herbes de provence, le sel et le poivre ou piment.
Ou mettre tous ces ingrédient dans le pichet tupperware et au M.O. 4 à 5 minutes mais on peut faire revenir avec un peu d'huile d'olive.
Mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan et la crème.
Mettre la feuille de brick dans un plat à gratin de façon à avoir double épaisseur. Y déposer les rondelles d'aubergine puis recouvrir avec la sauce tomate puis la sauce à la ricotta. Parsemez du reste de parmesan puis d'un peu d'herbes de provence.
Faîtes gratiner environ 20 minutes à 180°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 299Kcal

Glucides: 26.7g
Lipides: 14.7g
Gras sat.: 9.4g
Protéines: 12.2g
Fibres: 4g
Sucre: 7.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

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Sans fruit à coque

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Photos

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