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Croustillant de cabillaud au boursin

Name: Croustillant de cabillaud au boursin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 à 600 g de filet de cabillaud (ou équivalent); 6 feuilles de filo; 1/2 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes; huile

Les enfants aiment le poisson pané, on le sait, les grands l'aiment moins. Mais le poisson croustillant, ça c'est une idée qui peut réconcilier petits et grands.

Plat

4 parts

20 min

facile

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Ingrédients

500 à 600 g de filet de cabillaud (ou équivalent)
6 feuilles de filo
1/2 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
huile

Préparation

Faites cuire le poisson au micro-ondes, à la vapeur ou en le pochant. Egouttez le et mélangez le au Boursin à l'aide d'une fourchette, profitez-en pour enlever les arrêtes si vous en trouvez.
Coupez les feuilles de filo en deux et déposez une grosse cuillère à soupe de préparation au cabillaud.
Pliez et rabattez la pâte filo ensuite pour faire un petit "paquet" carré, triangle ... c'est comme vous désirez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer vos croustillants de chaque côté.
Posez-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile et servez.

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