Ptitchef

Cubes de cabillaud rôtis et sa crème de poivron au chorizo

Plat
6 parts
8 min
10 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.43 (1.24€/part)

Préparation

  • Lavez les poivrons, coupez les en deux, retirez les membranes blanches et les pépins à l'intérieur et découpez les en petits cubes.
  • Émincez finement le chorizo en lamelles.
  • Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
  • Ajoutez les poivrons et faites les sauter pendant 5 minutes, incorporez le chorizo, laissez cuire quelques minutes et ajoutez un d'eau.
  • Mettez un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.
  • Lorsque les poivrons sont cuits, versez-les dans le bol d'un blender ou dans vos thermomix, mixez pendant 2 minutes à vitesse rapide en incorporant 20 cl de crème liquide.
  • Ajustez la dose de crème en fonction de la consistance que vous désirez.
  • Réservez au chaud.
  • Coupez vos morceaux de dos de cabillaud en cubes et farinez-les.
  • Faites chauffer 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, lorsque le beurre est chaud, ajoutez les dès de poisson.
  • Laissez cuire 2 minutes et retournez-les délicatement sans les casser.
  • Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur ( environ 2 à 3 minutes cela dépend de la grosseur de vos morceaux).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 337Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 27.6g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (203g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cabillaud en croûte de chorizo
Cabillaud en croûte de chorizo
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Brochettes de poulet au poivron
Brochettes de poulet au poivron
3 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Omelette au poivron et courgette
Omelette au poivron et courgette
1 parts
25 min
facile
4.8 / 5
Recette Ceviche de cabillaud
Ceviche de cabillaud
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Papillote de cabillaud
Papillote de cabillaud
2 parts
40 min
facile
3.7 / 5

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez