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Cuisse de lapin à la sauce veloutée au gorgonzola
Cuisse de lapin à la sauce veloutée au Gorgonzola
Préparation
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Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte
Faites revenir légèrement le lapin
Salez et poivrez
Le retirer et le mettre dans une assiette
Essuyez la cocotte avec du papier absorbant
Refaire fondre un bon morceau de beurre
Ajoutez un peu de farine pour faire un roux
Versez petit à petit le bouillon de légumes en remuant bien jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse
Ajoutez la crème fraîche, le Gorgonzola et le jaune d'oeuf
Remuez jusqu'à la fonte complète du fromage
Inutile de rectifiez l'assaisonnement
Remettre le lapin
Faites mijoter à feu doux ( Th 2 ) durant environ 1 H
A la fin de la cuisson, faites cuire vos champignons dans une casserole avec un peu de persil, salez et poivrez
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 304Kcal
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Glucides: 3.3g
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Lipides: 21.3g
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Gras sat.: 11.7g
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Protéines: 24.1g
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Fibres: 0.7g
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Sucre: 1.2g
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ProPoints: 8
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SmartPoints:
10
Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
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Sud-Ouest, Blanc
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Bourgogne, Rouge
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Sud-Ouest, Blanc
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