Name: Cuisse de lapin aux champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de lapin; 1 oignon; 1 petite boîte de champignons de Paris (ou champignons frais, lavés et coupés en lamelles); 1 gousse d'ail; - 25 cl de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Herbes de Provence; Sel; poivre

Cuisse de lapin aux champignons

Une pure invention, une façon rapide et légère pour accommoder la cuisse de lapin, et ne me demandant pas trop de travail.

Plat

2 parts

5 min

35 min

facile

Ingrédients

2 cuisses de lapin
1 oignon
1 petite boîte de champignons de Paris (ou champignons frais, lavés et coupés en lamelles)
1 gousse d'ail
25 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Herbes de Provence
Sel
poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les cuisses de lapin pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
Retirez les cuisses de lapin. Ajoutez l'oignon émincé, la gousse d'ail pelée, coupée en deux et dégermez, et chauffez-les jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Egouttez les champignons et ajoutez-les dans la cocotte.
Faites revenir quelques minutes en mélangeant pour éviter que l'oignon ne colore.
Ajoutez le vin blanc, puis les cuisses de lapin.
Salez, poivrez, ajoutez les herbes, et laissez cuire à couvert environ 30 minutes, en arrosant régulièrement les cuisses du jus et en les retournant à mi-cuisson.
Servez les cuisses de lapin accompagnées de tagliatelles ou de spaghetti.

Accord vin : Que boire avec ?

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