Cuisses de poulet à l'ail

Préparation

• Tout d'abord, peler et émincer l'ail.
• Ensuite, faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile et le beurre de tous les côtés.
• Les retirer de la cocotte, et dégraisser le jus de cuisson.
• Remettre les cuisses dans la cocotte, ajouter l'ail émincé et les feuilles de laurier et le thym, saler, poivrer et bien mélanger.
• Ajouter le cognac et un petit verre d'eau.
• Porter à ébullition, puis baisser le feu.
• Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure tout doucement, en remuant de temps en temps.