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Curry thaï végétarien

Un plat très agréable à découper et à travailler. Très facile à faire sauter, un vrai plaisir.

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
  • Curry thaï végétarien
  • Curry thaï végétarien - photo 2
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  • 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Cuisez les haricots verts. Utilisez l'eau de cuisson pour faire tremper le vermicelle de soja. Coupez les haricots en petits tronçons.
  • Essuyez les champignons et découpez-les en lamelles.
    Coupez le tofu en petits cubes.
  • Faites chauffer un wok puis ajoutez une cuillère d'huile. Faites sauter le tofu. Réservez.
  • Ajoutez une cuillère d'huile puis faites sauter les champignons. Réservez.
  • Ajoutez une cuillère d'huile puis le curry vert et faites revenir.
  • Versez le lait de coco, laissez un peu réduire.
    Ajoutez le sucre de palme, la sauce poisson et le bouillon.
  • Quand le tout est bien chaud, rajoutez les légumes, le tofu et le gingembre rappé.
    Versez dans des bols et ajoutez la coriandre.
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Curry thaï végétarien
Curry thaï végétarien - photo 2

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Commentaires des membres:

Pascal, 29/08/2020

Quand c'est végétarien, aucun produit d'origine animal ne doit apparaitre dans les aliments, vous utilisez une sauce de "poisson" qui va à l'encontre du menu végétarien.
Pour cela je pets un "bof"

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Nicolas, 01/10/2017

Sauce poisson végétarienne ?

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