Des crevette toute croustillante à déguster...

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Plat

4 parts

facile

21 min

419 Kcal

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Ingrédients

• 350 g de crevettes décortiquées
• 10 cl d'huile de tournesol
• 1 piment sec
• ½ cuillère à café de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• 3 oignons nouveaux
• 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet
• 50 g de noix de cajou grillées salées hachées grossièrement
• 10 g de pistaches émondées écrasées

Pour la marinade :

• 1 cuillère à soupe de vin chinois
• 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf
• 1 cuillère à café de Maïzena

Pour la sauce :

• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
• ½ cuillère à café de Maïzena

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Préparation

• Commencez en éminçant l'ail et les oignons et en émiettant le piment séché.
  Versez les ingrédients de la marinade dans un saladier et ajoutez-y les crevettes, mélangez bien. Versez l'huile dans un wok et posez le sur feu assez fort.
• Quand l'huile est bien chaude, versez-y les crevettes que vous aurez bien égouttées. Laissez 3 minutes en remuant, juste le temps de colorer les crevettes.
• Retirez les crevettes du wok en les égouttant bien. Gardez dans le wok l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile et jetez le reste.
• Remettez sur le feu puis ajoutez le piment, remuez, laissez crépiter quelques secondes. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et remuez le tout pendant 2 minutes.
• Ajoutez les crevettes, mélangez de nouveau, ajoutez tout de suite le bouillon et mélangez. Versez la sauce et mélangez bien une nouvelle fois.
• Laissez cuire une minute en remuant pour que toutes les saveurs se mélangent. Retirez les crevettes et les condiments du wok sans ramasser toute la sauce et servez dans les assiettes. Au dernier moment saupoudrez le tout avec les noix de cajou et les pistaches.

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