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Des gnocchi à poêler...oui mais fait maison!

Un petit plat réconfortant pour se remettre d'un rhume. Une recette pour vous lancer dans la confection des gnocchis. Ce sont des gnocchis de pommes de terre pour aujourd'hui. Les faire soi-même, c’est franchement plus économique : des pommes de terre, de la farine et un œuf. Alors c'est à vous d'essayer!

Plat
4 parts
40 min
10 min
facile
405 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.24 (0.81€/part)

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans un grand volume d'eau salé.
  • Épluchez les et passez les au presse purée. Étalez sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 15 minutes environ.
  • Dans le bol du robot, mettez la purée de pommes de terre, l’œuf, le, sel, le poivre, le fromage râpé. Mélangez afin d'obtenir une pâte grossière. Ajoutez la farine et mélangez.
  • La pâte doit avoir une consistance homogène et élastique. Vous pouvez faire la pâte à la main, il vous faudra 8 à 10 bonnes minutes de pétrissage.
  • Prélevez un morceau de pâte et roulez le en un long cylindre d'une épaisseur égale à votre index. Découpez des tronçons de 3 cm et à l'aide d'une fourchette donnez leur la forme des gnocchi.
  • Étalez les gnocchi sur une planche à pâtisserie. Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Faites pocher les gnocchi.
    Dès qu'ils remontent à la surface, ôtez les à l'aide d'une écumoire ou d'une araignée. Déposez les sur une plaque à pâtisserie.
  • Faites chauffer du beurre dans une sauteuse ou une poêle, versez les gnocchi et laissez les colorer. Dégustez sans attendre avec l'accompagnement de votre choix.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 405Kcal
  • Glucides: 64.2g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/09/2015

Cette recette et pas compliquer a faire et en plus c meilleure que ce qu'on achète en grande surface

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/05/2015

La forme n'est pas très bien. Mais sinon c'est très bon !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
christine, 23/10/2023

Bonsoir, Ma grand mère italienne les mélangeait avec une sauce tomate maison, du fromage.. ainsi que ma maman... mais elle ne mettait pas bcp de farine....moi cuites dans l'eau..j'ai passé 2 kg de farine car ça collait !!lol on a mangé une semaine....j'ai vu avec Mariotte qu'il les mettait au four.. pas essayé ...

(0) (0) Signaler
joseph, 09/03/2020

Recette facile à réaliser, et trés bien éxpliquée!!!!

(0) (0) Signaler
13/08/2013

On ne l'as pas encore préparé mais la photo ne donne pas très envie, on attends de gouter ! d=D

(0) (2) Signaler
31/01/2013

Géant c'mon truc préféré :p !!

(0) (0) Signaler
01/08/2012

Trop bon je kiffe grave et toute la mifa aussi wesh a plus les gars t inquiete c ma pineco qui les a fait elle a mis du maroilles dedans!! ca demonte afond biloute

(0) (1) Signaler
24/08/2011

Franchement c'est vraiment incompréhensible comme recette,une recette doit être des plus simples et ne pas vous décourager quand on la lit,merci quand même!!

(0) (5) Signaler
14/08/2011

Franchement,ma famille adooore cette recette!on la prefere aux sachets industriels! vraiment,un grand merci!

continuez comme sa et vous deviendrez un chef de grandes renomée!

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