Name: Dîner oriental 1 - tajine aux pruneaux et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 grosses cuisses de poulet; 300 g de pruneaux; 3 gros oignons; 200 g de miel; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 2 cuillères à café de cannelle en poudre; 40 g d'amandes effilées; 100 g de raisins secs; sel; poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet à feu vif ds 2 cuillères à soupe d'huile olive pendant 10 minutes jusqu'à ce que toutes les faces soient dorées. Puis mettre les cuisses de poulet de côté et les remplacer dans la cocotte par les oignons coupés en rondelles. Les faire dorer pendant 5 minutes.
Faire gonfler les pruneaux dans un bol d'eau pendant 30 minutes.
Dans la cocotte remettre le poulet et ajouter le miel,les épices, un peu de sel et couvrir d'eau. Faire mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter ensuite les pruneaux égouttés et les raisins secs puis laisser mijoter 10 minutes de plus.
Pendant ce temps, faire revenir les amandes effilées à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes.
Servir le tajine dans un plat accompagné de semoule de blé dur et le parsemer d'amandes effilées.

Dîner oriental 1 - Tajine aux pruneaux et aux amandes

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Vous allez aimer

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers