Dos d'églefin moutarde à l'ancienne,tagliatelles de courgettes

Name: Dos d'églefin moutarde à l'ancienne,tagliatelles de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de dos d'églefin; 2 courgettes (tout dépend de la quantité de tagliatelles désirée); 2 càs de moutarde à l'ancienne; le jus d'1/2 citron; Persil plat; Sel; Poivre 5 baies; 1 càc d'huile d'olive

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

Dos d'églefin moutarde à l'ancienne, tagliatelles de courgettes

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Ingrédients

300 g de dos d'églefin
2 courgettes (tout dépend de la quantité de tagliatelles désirée)
2 càs de moutarde à l'ancienne
le jus d'1/2 citron
Persil plat
Sel
Poivre 5 baies
1 càc d'huile d'olive

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le jus de citron avec la moutarde à l'ancienne.

Avec un pinceau, en badigeonner le poisson de chaque côté. Poivrer avec le poivre 5 baies.

Ciseler le persil et en saupoudrer le morceau de poisson.

Placer dans une papillote et enfourner 20 minutes.

A l'aide d'un économe, couper des tagliatelles dans les courgettes.

Mettre l'huile d'olive dans le fond d'un wok (ou à défaut dans une sauteuse) et faire chauffer.

Y mettre les tagliatelles de courgettes et cuire 6 minutes à feu moyen en remuant souvent.

Dresser : Disposer un lit de courgettes dans les assiettes, saler et poivrer généreusement.

Disposer par-dessus le morceau de poisson.

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