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Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert

Voici une recette bien normande et réconfortante à souhait !

Plat
2 parts
15 min
4 heures
facile
  • Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert
  • Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre 9 minutes à la cocotte minute.
  • Pendant ce temps, couper l'andouille et le camembert en petits cubes.
  • Ecraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette, saler (mais pas trop l'andouille l'est déjà beaucoup) et poivrer.
  • Verser 1 couche de pommes de terre au fond des ramequins individuels, l'andouille, 1 deuxième couche de pommes de terre et enfin, recouvrir de camembert.
  • Etape 5 - Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert
    Enfourner à 200°c pendant 15 minutes.
  • Pour l'andouille crue :
    Faire dessaler 24 heures dans une seule eau.
    Faire bouillir un grand volume d'eau.
    Ajouter un bouquet garni et l'andouille.
  • Faire cuire 4 heures à petits bouillons.
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Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert
Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert - photo 2

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Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Montlouis-sur-Loire Centre - Val de Loire, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

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