Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert

Name: Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 tranches d'andouille de Vire (voir plus bas pour la cuisson de l'andouille); 4 belles pommes de terre; 1/2 camembert pas trop fait; Sel; Poivre

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Ecrasé de pommes de terre, andouille et camembert - photo 2

Plat

2 parts

facile

4 h 15 m

Voici une recette bien normande et réconfortante à souhait !

Ingrédients

8 tranches d'andouille de Vire (voir plus bas pour la cuisson de l'andouille)
4 belles pommes de terre
1/2 camembert pas trop fait
Sel
Poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson4 heures

Faire cuire les pommes de terre 9 minutes à la cocotte minute.
Pendant ce temps, couper l'andouille et le camembert en petits cubes.
Ecraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette, saler (mais pas trop l'andouille l'est déjà beaucoup) et poivrer.
Verser 1 couche de pommes de terre au fond des ramequins individuels, l'andouille, 1 deuxième couche de pommes de terre et enfin, recouvrir de camembert.
Enfourner à 200°c pendant 15 minutes.
Pour l'andouille crue :
Faire dessaler 24 heures dans une seule eau.
Faire bouillir un grand volume d'eau.
Ajouter un bouquet garni et l'andouille.
Faire cuire 4 heures à petits bouillons.