Endive au jambon au comté

Préparation

• Faîtes cuire les endives environ 30 mn, en ajoutant une dizaine de pierre de sucre et surtout en retirant à l'aide d'un couteau , le pied de l'endive en creusant un cône.Une fois cuite , mettez les dans une passoire pour qu'elle s'égoutte bien.
  
  Pendant ce temps préparer la béchamel , dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il à fondu, versez la farine mélangez avec un fouet, lorsque la pâte est bien lisse, versez votre lait en mélangeant bien , et continuer de remuer pour faire épaissir.
  
  Salez , poivrez et ajouter la noix muscade. Réservez.
  
  Préchauffez le four th. 6/7.
  
  Prendre une tranche de jambon blanc et roulez l'endive dedans , faîtes pareil pour les autres et posez les dans un plat à gratin .
  
  Versez votre béchamel dessus pour bien tout recouvrir , mettez votre comté ou bien tout simplement du gruyère râpé et mettre au four environ 15/20 mn.
  
  Servez bien chaud !!!!
  
  BON APPETIT !!!!!