Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta

Name: Crèmeux de coquillettes , chorizo, courgette et ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 G de coquillettes sèches; 60 G de Chorizo; 1 courgette; -1 échalote; 1/4 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de Ricotta; 4 feuilles de basilic frais; Poivre

Simple et rapide cette petite recette n' en ai pas moins savoureuse : le chorizo épice alors que la ricotta adoucie .. un savoureux contraste !

Plat

2 parts

15 min

facile

417 Kcal

Crèmeux de Coquillettes, chorizo, courgette et ricotta

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28

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Ingrédients

120 G de coquillettes sèches
60 G de Chorizo
1 courgette
1 échalote
1/4 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de Ricotta
4 feuilles de basilic frais
Poivre

Coût estimé: 2.02€ (1.01€/part)

Préparation

Éplucher et ciseler l'échalote.
Enlever la peau et couper en dés le chorizo, laver et râper la courgette.
Remuer le mélange sans arrêt .
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec l' échalote émincée jusqu'à ce que l' échalote devienne translucide.
Puis ajouter la courgette râpée et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Toujours en remuant, ajouter les coquillettes puis peu à peu le bouillon de légume jusqu'à qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation.
Hors du feu ajouter la ricotta.
Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 417Kcal

Glucides: 43.4g
Lipides: 16.3g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 20.7g
Fibres: 4.2g
Sucre: 4.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (368g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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