Fausse carbonade flamande (sans gluten) recette spéciale pour mijoteuse

Préparation

• Éplucher les carottes et les couper en gros tronçons de 2-3 cm environ.
• Faire revenir la viande à feu vif avec une cuillère à soupe d'huile. Lorsqu'elle est bien saisie la disposer dans la mijoteuse.
• Couper les oignons en lamelles, les faire revenir avec un peu d'huile, ajouter ensuite la cassonade.
• Remuer puis ajouter le vinaigre de cidre.
• Laisser le liquide s'évaporer puis mettre les oignons dans la mijoteuse. Ajouter, tous les autres ingrédients (sauf la maïzena) : bière, laurier, thym, carottes, sel, poivre.
• Fermer la mijoteuse et mettre sur cuisson lente pendant 10 heures ou cuisson rapide 5-6 heures. Une demi-heure avant la fin de cuisson, prélever un peu de liquide dans un verre et diluer la maïzena.
• Ajouter au plat et laisser la sauce s'épaissir quelques minutes. Servir avec des potatoes