Ptitchef

Feuilles de chou farcies

Plat
5 parts
10 min
25 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 4.27 (0.85€/part)

Préparation

  • Porter à ébullition une grosse cocotte d'eau, y plonger les feuilles de chou un peu moins d'une minute de façon à les blanchir, sans trop les ramollir, pour pouvoir les manipuler par la suite.
  • Egoutter les feuilles et les sécher dans un linge propre.
  • Réaliser la farce en mélangeant la viande, le demi oignon finement émincé, les gousses d'ail pressées, l'oeuf, le pain coupé en morceaux trempés dans le lait puis essorés, le persil, le sel et le poivre.
  • Etape 4 - Feuilles de chou farcies
    Enlever les grosses côtes des feuilles de chou sans abîmer ces dernières. Les poser à l'horizontal sur la table, déposer un boudin de farce à l'extrémité de la feuille comme ci-dessous.
  • Etape 5 - Feuilles de chou farcies
    Puis rouler la feuille sur elle-même.
  • Etape 6 - Feuilles de chou farcies
    Déposer les ballotins dans un plat à four, les recouvrir de 30 cL de bouillon de volaille et cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 185Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:


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