Feuilletés au fromage à la grec

Name: Feuilletés au fromage à la grec
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50g de parmesan (normalement du kefalotyri mais je n'en ai pas trouvé); 250g de féta; 2 oeufs + 1 jaune; 50g d'olives noires à la grecque dénoyautées; 200g de pâte filo; de l'aneth ciselé; du persil ciselé; 1CàC de muscade; 2CàS d'huile d'olive bien sûr!

Feuilletés au fromage à la grec - photo 2

Feuilletés au fromage à la grec - photo 3

Plat

4 parts

moyen

45 min

Ingrédients

Pour une vingtaine de feuilletés :

50g de parmesan (normalement du kefalotyri mais je n'en ai pas trouvé)
250g de féta
2 oeufs + 1 jaune
50g d'olives noires à la grecque dénoyautées
200g de pâte filo
de l'aneth ciselé
du persil ciselé
1CàC de muscade
2CàS d'huile d'olive bien sûr!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four à 200°C.
Râper le parmesan finement.
Dans un saladier écraser la féta à la fourchette. Ajouter le parmesan râpé.
Battre les deux oeufs dans un bol et les rajouter au mélange féta et parmesan. Mélanger le tout.
Ciselé le persil et l'aneth et hacher les olives noires.
Incorporer les herbes et les olives au mélange d'oeufs et de fromages. Ajouter la muscade et poivrer (ne saler pas, la féta s'en charge).
Etaler les feuilles de pâte filo, les mouiller légèrement et couper des bandes de 7 à 8 cm.
Déposer à l'éxtrémité de chaque bande 2CàC de la préparation et plier de sorte d'obtenir un samoussa (ou une autre forme).
Disposer les feuilletés obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Délayer le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner les feuilletés.
Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 200°C.