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Fèves au lard (au four)

Name: Fèves au lard (au four)
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches (haricots blancs); 1/2 lbs (225 g) de lard salé; 1 oignon moyen, entier; 1/4 tasse (45 g) de cassonade; 1/4 tasse (60 ml) de mélasse; 1 c. à thé (c à café) de moutarde sèche; 1/4 tasse (60 ml) de ketchup; Poivre; 1 c. à thé (c à café) de sel

Un plat à ne pas précipiter

Plat

6 parts

20 min

8 heures

facile

396 Kcal

(4.6/5 - 11 votes)
1
10

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Ingrédients

2 tasses (environ 400 g) de fèves sèches (haricots blancs)
1/2 lbs (225 g) de lard salé
1 oignon moyen, entier
1/4 tasse (45 g) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de mélasse
1 c. à thé (c à café) de moutarde sèche
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
Poivre
1 c. à thé (c à café) de sel

Préparation

Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide.
Tremper toute la nuit.
Ensuite les amener à ébullition pour 1 heure.
Jeter l'eau.
Préchauffer le four à 250°F (120°C).
Rincer le lard salé et le couper en dés ou en tranches, en mettre la moitié au fond d'un chaudron épais.
Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves.
Couvrir d'eau chaude
Mettre au four, dans un chaudron épais, toute la journée ou toute la nuit à 250ºF (120°C), soit environ 7 ou 8 heures.
On peut également mijoter pendant 5 à 6 heures à 300°F (150°C).
Dans ce dernier cas, il faut vérifier l'eau au bout de 4 heures et en rajouter à égalité au besoin.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 396Kcal

Glucides: 29.2g
Lipides: 26.6g
Gras sat.: 9.4g
Protéines: 8g
Fibres: 3.9g
Sucre: 20.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes