Filet de truite rose aux pommes et ananas

Name: Filet de truite rose aux pommes et ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: filets de truite rose; des pommes fruits genre clocharde; un peu acide; un bon beurre salé normand d; de l'échalotte; morceaux d'ananas frais

Acidité des pommes, le sucré exotique de l'ananas, la saveur douce de la truite : tout est réuni pour un bon moment.

Plat

2 parts

20 min

facile

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12

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Ingrédients

filets de truite rose
des pommes fruits genre clocharde
un peu acide
un bon beurre salé normand d
de l'échalotte
morceaux d'ananas frais

Préparation

Prenez de beaux filets de truite rose. Laissez la peau mais enlevez les arrêtes.
Pelez et coupez en paysanne (gros morceaux) des pommes fruits genre clocharde, un peu acide, et faites les cuire à la poêle avec un bon beurre salé normand dans lequel sera déjà revenu de l'échalotte.
Jetez-y de beaux morceaux d'ananas frais.
Ciselez quelques herbes du jardin genre ciboule et persil sauvage poussant n'importe où mélangez les donc avec un sacré tour de poivre.
Pendant que ça cuit, fait cuire vos filets dans du beurre normand en commencant par le côté peau bien sur !