Filets de pangasius sauce poivre vert

Préparation

• Mettre vos filets à macérer avec le sel et le poivre et un peu de citron.
• Dans une poêle faite fondre et le beurre, rajouter l’échalote hacher en petit morceau et laisse le colorer.
• Rajouter le poivre vert concassé, remuer.
• Rajouter la crème liquide et laisser le tout épaissir, goûter et rectifier s’il manque du sel.
• Faite chauffer un peu d’huile dans une poêle, rouler vos filet dans un peu de farine et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorer des deux côtés.
• Réserver.