Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la chapelure épicée. Réserver. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée.
Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu et le jus de lime. Passer le poisson d'abord dans le beurre à la lime, puis dans la chapelure épicée, en couvrant bien les deux côtés de chaque filet.
Couvrir les grilles du barbecue de deux feuilles de papier d'aluminium, arrosées de quelques gouttes d'huile et y déposer les filets de poisson, puis les badigeonner d'huile.
Faire colorer environ 2 minutes de chaque côté, puis éteindre le feu. Fermer le couvercle et laisser cuire de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la chair soit ferme et juteuse.
Servir accompagné de la vinaigrette à la lime.
Vinaigrette à la lime : Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien les mélanger. Servir en saucière.
Bonjour, je viens de réaliser cette recette. C'était excellent. J'aurais aimé que se soit un peu plus relevé mais c'était très bon. Merci pour la recette.
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Commentaires des membres:
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