Recette de poissons
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L'avantage du poisson est qu'il se cuisine à toutes les sauces ! Les poissons gras, riches en oméga 3, se cuisinent aussi bien l'hiver en plat chaud que l'été. En effet, on peut également facilement agrémenter des pizzas avec des anchois, du maquereau ou du hareng. Mais on peut également facilement préparer un sandwich à la sardine ou au thon tout comme une salade de pâtes froides garni de saumon fumé ou de truite. Les poissons blancs (cabillaud, merlu, églefin, lieu,etc.), moins fort en goût s'accompagnent volontiers d'une sauce au beurre blanc ou d'une sauce à l'oseille. Cuisiné à la poêle ou à la vapeur, le poisson est un aliment diététique fortement conseillé pour ses apports riches en protéine. En papillote, avec une julienne de légumes ils sont un véritable délice pour les papilles.
Gratin de poisson, une recette simple et facile
Plat facile 1 h 35 m 386 kcal
Ingrédients: 600 gr de poisson blanc (type cabillaud ou lieu noir) 500 gr de pommes de terre 200 gr de champignons de Paris 35 gr de farine 35 gr de beurre 50...
Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer
Plat facile 1 h 20 m 473 kcal
Ingrédients: 40 cl de lait de coco 10 cl eau 400 gr de dorade (poisson à chair ferme) 2 tomates 1 poivron vert 2 oignons 1 pincée de safran (ou riz or) jus de 2...
Terrine aux deux poissons
Entrée moyen 1 h 20 m 310 kcal
Ingrédients: 300g de filet de saumon frais 300g de poisson blanc frais (j’ai pris du dos de cabillaud) 4 oeufs 25cl de crème fraîche épaisse (30% de mg) 1/2...
Pour pâques, les poissons-choux aux deux saumons
Entrée moyen 30 min 30 min
Ingrédients: Pour 10 poissons et 10 petits choux : Pâte à choux : 15 cl de lait 4 oeufs 10 cl d'eau 80 g de beurre 150 g de farine 1 pincée de sel Mousse aux...
Sauce pour poissons
Autre moyen 20 min 179 kcal
Ingrédients: 20 cl de crème liquide. 100 g de beurre doux. 2 c a soupe de maizena. 1 c a soupe de moutarde. 1 jus d'un demi citron. 1 pincée de sel. 1 pincée...
Soupe de poissons de roche et sa rouille...
Plat moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: Cette soupe repas provençale se fait en fonction de la pêche du jour! Le bouillon... 2 à 2,5 kg de poissons de roche (rascasses, girelles, racaous,...
Couscous aux poissons, au thermomix
Plat facile 25 min 297 kcal
Ingrédients: 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1/2 blanc de poireau 100 g de courgettes 100 g de carottes 50 g de navet 100 g de pois chiches 20 g d'huile d'olive...
Papillotte de poissons nordiques et legumes du soleil
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 700 à 800 g de mélange « poisson nordique » Colin, cabillaud et saumon Courgettes 2 tomates 1 tomate séchée (soit 3 ou 4 morceaux émincés) 1...
Poissons au riz et lentilles safranés avec sauce tomate/poivron
Plat moyen 35 min 1093 kcal
Ingrédients: 2 poissons blancs Ail Sel Poivre Mélange pour poissons (épices type aneth, ail, gingembre, coriandre) Huile dolive Margarine 60%mg Fruit dOr Vin...
Baeckeofe de poissons
Plat facile 1 h 45 m 870 kcal
Ingrédients: 300 g lotte 300 g pavés de loup 600 g filet de saumon 400 g gambas décortiqués crus 1,5l jus de citron 25 cl de Riesling 1 kg pommes de terre type...
Purée de fèves et poissons à la crème d'aneth fraiche (léger)
Plat moyen 35 min 959 kcal
Ingrédients: Pour la purée Eau 200g de fèves Persil Ciboulette Ail (2 gousses) 1 oignon moyen Sel Poivre Huile dolive Lait damande dégraissé (Chez Mandorle...
Salade de patates chaudes et froides avec poissons panés, à la c
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 5 patates Sel Poivre Aneth fraiche et lyophilisée Sarriette Echalote en poudre Ail en poudre Mélanges dépices pour poisson 6 petits poissons panés...
Chou farci aux deux poissons
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 petit chou vert 250 g de saumon 250 g de poisson blanc 150 g de carotte le jus d'un demi citron 1 bouquet garni une branche de céleri un poireau...
Wok de poissons aux chicons et à la leffe accompagné de sa purée au lard
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 700 g du mélange de poissons pour wok 1 tranche de lard fumé de 1 cm d'épaisseur 5 chicons 800 g de pommes de terre 4 cuillères à café d'huile...
Couscous aux poissons
Plat facile 1 h 55 m 568 kcal
Ingrédients: 800 grammes de plusieurs poissons au choix (bar, grondin, merlu, daurade, congre, rougets) 450 grammes de semoule (moyenne) 1 petit boîte de...
Nouilles asiatiques aux courgettes et aux poissons
Plat facile 20 min 412 kcal
Ingrédients: 75 g de nouilles asiatiques déshydratées 150 g de poissons blanc (ici du lieu jaune) 1 courgette 20 cl de lait de coco 1 échalote quelques brins...
Cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 paquet de trio poisson Picard, colin, saumon et cabillaud 500 g de carottes en rondelles 1 boite de champignons de Paris entiers 15 cl de crème...
Lasagne aux poissons
Plat facile 20 min 1 h 15 m
Ingrédients: 120 g de beurre 1 oignon pelé et haché (120 g) 2 carottes pelées et hachées (180 g) 1 poignée de feuilles de céleri hachées 1 petite botte de...
Lasagnes de poissons aux fruits de mer.
Plat facile 50 min 612 kcal
Ingrédients: Les légumes : 3 courgettes de taille moyenne 2 aubergines 1 poivron rouge 1 oignon émincé finement une demi gousse d'ail hachée sel poivre huile...
Blanquette de poissons
Plat facile 13 min 407 kcal
Ingrédients: 350 g de poissons (saumon et cabillaud) coupés en dés 1l de bouillon de légumes 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à...
Terrine persillee aux 2 poissons
Entrée moyen 21 min 279 kcal
Ingrédients: INGREDIENTS : * 500g de filet de saumon. * 500g de filet de perche ( ou autre filet de poisson blanc cabillaud, fletan...). * 1 litre de court...
Filets de poissons au poireau et au lait de coco
Plat facile 10 min 24 min
Ingrédients: 4 filets de morue ou autre poisson blanc 1 c. à table d'huile 1 poireau tranché 1 casseau de champignons tranchés 1 boîte de lait de coco 398 ml 1...
Poissons au four et murène grillée.
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: La murène: _ 10 cl d'huile d'olive, _ une gorgée de vinaigre de vin ou de jus de citron, selon vos préférences, _ une feuille de laurier, _ une...
Gratin de lentilles corail aux deux poissons
Plat facile 52 min 465 kcal
Ingrédients: 1 oignon 1 carotte 300 g de lentilles corail 75 cl d'eau 2 oeufs 50 g de gruyère râpé 2 cuillères à café de persil 1 cuillère à soupe d'huile...
