Cassolette de trio de poissons aux carottes et créme curry

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Plat

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 1 paquet de trio poisson Picard, colin, saumon et cabillaud
• 500 g de carottes en rondelles
• 1 boite de champignons de Paris entiers
• 15 cl de crème liquide + 1 cuillère à café de curry
• 1 verre de Bergerac sec
• 2 oignons rouges
• ciboulette ou persil
• 1 cuillère à café de maïzena
• sel
• poivre

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Préparation

• Faire cuire les carottes dans une cocotte d'eau froide et salée ou vous ajouterez 1 cuillère à s de graisse de canard, laisser cuire 15 minutes dés que l'eau bout, à feu moyen, à la fin ajoutez le sel, le poivre et le persil haché.
• Pendant ce temps faites infuser le curry dans la crème liquide, et délayez dans un bol avec un peu d'eau 1 cuillère à soupe de maïzena, ajoutez le tout à la fin de la cuisson, laisser encore mijoter 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement.
• Dans des petites cocottes faire un lit de carottes puis dressez le poisson avec les champignons et la sauce par dessus, faire légèrement griller au four environ 5 minutes.

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