La cassolette est un petit récipient (d'où le suffixe -ette)en forme de cylindre qui permet de cuire des plats. Si le mot cassolette peut nous faire penser à la cuisine de grand-mère, ce mode de cuisson et de préparation des mets permet une grande variété. Cassolettes de fruits de mer, de viande ou de légumes, vous pourrez servir vos plats en sauce afin de ravir vos convives.
Ingrédients: une belle botte de poirée ou blette ½ litre de lait une cuillère à soupe bien remplie de margarine deux cuillères à soupe de farine de la noix de...
Ingrédients: 300g de champignons de Paris 1/2 botte de persil 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 verre de vin blanc (soit environ 12cl) 20cl de fumet de poisson...
Ingrédients: 250 g de fruits de mer surgelés 1 petite boite de champignons de paris émincés (200 g) 1 petite boite de crevettes cocktail 1 échalotte 1 gousse...
Ingrédients: 160 g d'ananas frais 2 cuillères a café de rhum pour le crumble: 30 g de sucre (dont 2 sachets de sucre vanillé) 30 g de farine 30 g de beurre froid
Ingrédients: 40 noix de pétoncle ou 12 st jacques (peut varier selon la grosseur et la taille de la cassolette) 8 crevettes crues 2 carottes 1 courgette 2 cuil...
Ingrédients: 12 noix de saint jacques 250 ml de vin blanc Sel, poivre 250 ml de crème 2 échalotes 30g de beurre 2 oeufs 1 citron 1 cuillère à soupe de farine...
Ingrédients: 300 g de crevettes cuites 3 grosses pommes de terre ou 4 moyennes 10 cl de crème fraîche 160 g de fromage 1 grosse poignée de gruyère râpe 1...
Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 2 cuillère à soupe d'huile 3 poireaux 4 échalotes 40 g de beurre 10 cl de Noilly Prat 1 bouquet garni 50 cl de crème...
Ingrédients: 20-25 petites noix de St Jacques Une dizaine de crevettes décortiquées Une quinzaine de moules natures 2 grosses cuillères à soupe de champignons...
Ingrédients: 1 panais de 300 gr 2 tranches d'Andouilles de 2 mm d'épaisseur 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou...
Ingrédients: Huile d'olive 1 carotte râpée 1 oignon émincé 1 blanc de poireau 4 pommes de terre, cuites à la vapeur et tranchées 2 blancs de dinde 100 ml de...
Ingrédients: 300 g de moules surgelées 450 g d'épinard en branches 1 échalote 1 verre de vin blanc sec 40 g de beurre 30 cl de crème fraîche 150 g de roquefort...
Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques 2 échalotes 100 g de julienne de légumes surgelés 1 poignée de champignons blancs émincés 1 verre de vin blanc sec le jus...
Ingrédients: 250 g de champignons de paris , cèpes ... 4 douzaines d'escargots en conserve 2 échalote 1 gousse d'ail 30 g de beurre 35 cl de vin rouge 25 cl de...
Ingrédients: 250 g de crevettes crues 125 g de chair de tomate au basilic 125 g de girolles 1 échalote 10 branches de ciboulette ciselées 1 cube knorr 50 ml de...
Ingrédients: 300 g de mélange fruits de mer surgelés échalote, ail, bouquet garni Vin blanc 2 belles carottes 1 petite courgette 1 tranche de céleri rave 1...
