Papillotte de poissons nordiques et legumes du soleil

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Plat

4 parts

facile

30 min

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Voici un plat très sain, très nourrissant, très équilibré, et très vitaminé. Un plat parfait pour un repas en famille, ce plat ravira vos papilles et épatera les grands et les petits. Un plat qui fait un mariage réussi, très impressionnant mais surtout un plat rapide et économique.

Ingrédients

• 700 à 800 g de mélange « poisson nordique » Colin, cabillaud et saumon
• Courgettes
• 2 tomates
• 1 tomate séchée (soit 3 ou 4 morceaux émincés)
• 1 poivron rouge
• Une branche de basilic
• Un peu de persil plat (ou coriandre)
• Une échalote émincée
• Une gousse d'ail
• Un peu d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Cuire 5 minutes à la vapeur, les légumes émincés.
• Préparer les papillotes avec deux feuilles de papier sulfurisé l'une sur l'autre.
• Huiler légèrement le bas de la feuille. Poser les légumes et les aromates. Puis les trois morceaux de poisson. Saler et poivrer.
• Mettre un filet d'huile d'olive.
• Avant cuisson. Fermer les papillotes. Cuire 8 minutes à 10 minutes à la vapeur. Déguster bien chaud.

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