Filets de rougets en curry vert

Plat

2 parts

facile

45 min

578 Kcal

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C'est un petit plat plein de goût et de parfums qui allient agréablement saveurs asiatiques et épices orientales!Bon appétit!

Ingrédients

• 8 filets de rougets
• 1 oignon en dès
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
• 1 citron vert
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• sel
• huile

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Préparation

• Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  Ajoutez l'ail, le gingembre, la pâte de curry et mélangez bien.
• Laissez cuire ainsi quelques minutes à feu doux.
• Assaisonnez avec le piment, le cumin et la coriandre en poudre.
  Salez et mouillez d'un demi verre d'eau.
• Portez à ébullition et plongez-y les filets de poisson.
• Décorez avec les quartiers de citron vert.
• Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
• En fin de cuisson, saupoudrez de la coriandre fraîche hachée et servez immédiatement avec du riz blanc parfumé à la cardamome.

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