Name: Filets de sole poêlés sur écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 filets de sole; 500 g de pommes de terre à chair farineuse; 1 petite échalote; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; 1 poignées de noisettes entières; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'huile neutre; sel; poivre blanc du moulin

Filets de sole poêlés sur écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

778 Kcal

Ingrédients

8 filets de sole
500 g de pommes de terre à chair farineuse
1 petite échalote
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 poignées de noisettes entières
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'huile neutre
sel
poivre blanc du moulin

Préparation

Laver et peler les pommes de terre. Les couper en gros morceaux et les faire cuire à l'eau pendant 25 minutes.
Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole.
Les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajouter l'huile d'olive, la ciboulette, l'échalote émincée et les noisettes grossièrement mixées. Saler et poivrer.
Mélanger sans trop travailler la préparation. Maintenir au chaud à feu doux.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire cuire sur les 2 faces les filets de sole (4 à 5 minutes au total). Saler et poivrer.
Dresser les assiettes et déguster sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 778Kcal

Glucides: 53.7g
Lipides: 20.7g
Gras sat.: 2g
Protéines: 90.4g
Fibres: 6.3g
Sucre: 5.7g
ProPoints: 20
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (702g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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