FLAN de LÉGUMES

Préparation

• Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse.
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  Déposer les légumes surgelés et les laisser revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau et deviennent tendres.
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  Réserver dans un saladier. Faire griller les allumettes de lardons à sec pour leur faire rendre le gras. Les égoutter et les ajouter aux légumes.
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  Préchauffer le four à 180° . Saupoudrer de Maïzena et mélanger pour bien enrober les légumes.
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  Déposer les oeufs dans le saladier et mélanger.
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  Ajouter enfin le lait et la crème, les herbes et 45 g de fromage râpé. Râper une pincée de muscade. Saler et poivrer.
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  Verser dans le plat à gratin, saupoudrer du reste de fromage.
• Enfourner pour 30 minutes.