Foie d'agneau à la framboise

Plat

2 parts

moyen

15 min

783 Kcal

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Pour changer de la groseille

Ingrédients

• 500 g de foie d'agneau
• 4 échalotes émincées
• 3 c à s d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 verre de vinaigre de framboises
• 1 c à s de confiture de framboises
• un peu de farine
• sel et poivre

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Préparation

• Couper les foies en tranche et les fariner
• Faire chauffer l'huile dans un poêle et y dorer les échalotes et l'ail.
• Y faire cuire les tranches de foie.
• Quand elles sont cuites, les réserver et déglacer les sucs avec 1 c à s de confiture de framboises et le vinaigre de framboises.

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