Ptitchef

Fouées

Plat
4 parts
15 min
1 h 5 m
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte:

Pour les mogettes:

Préparation

  • Pour la pâte, mélanger tout les ingrédients, former une belle boule souple et laisser reposer 2 heures dans un saladier sous un torchon.
  • Pour une belle levée, prenez soin d'éviter les courants d'air et placer le saladier dans un petit coin chaud.Pendant la levée, voir deuxième étape.
  • Une fois la levée effectuée, séparer la boule en 12 pâtons égaux. Faire chauffer votre four au maximum, poser un plat en terre à l'envers, puis déposer les pâtons dessus pour la cuisson.
  • Etape 4 - Fouées
    Etaler chaque pâton avec le dos de la main, il faut les abaisser à une épaisse d'un demi centimètre environ.
  • Etape 5 - Fouées
    Poser une fouée à la fois sur le plat dans le four, surveillez bien, en 4 à 5 minutes.
  • Pour les mogettes, dans une casserole, mettre les mogettes, l'ail écrasé et la poitrine coupée en lamelles. Verser de l'eau pour recouvrir le tout + un bon centimètre.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux longtemps. Il faut que le jus soit quasiment évaporé.


Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

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Commentaires des membres:

ManuRousselet
ManuRousselet, 13/06/2018

Bonjour et merci pour cette recette des fameux petits pains que l'on peut retrouver notamment en Terres Rabelaisienne, vers Chinon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
alouest49, 19/12/2013

Excellente recette

(0) (0) Signaler
02/09/2013

Trop bon je vais essayer au four a bois

(0) (0) Signaler
06/09/2012

Super merci pour cette recette

(1) (0) Signaler

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