Fricot ( dit aussi ragoût ) de riz ou pâtes maison...et ses variantes

Préparation

• Prenez une sauteuse et faites roussir votre oignon coupé en lamelles dans de l'huile d'olive bien chaude.
• Quand ils commencent à bien colorer, ajoutez les morceaux de veau et rajoutez un peu d'huile d'olive au besoin.
• Baissez le feu, rajoutez un petit verre de riz par personne. Répartissez le riz dans toute votre sauteuse à l'aide d'une spatule en bois, ajoutez votre concentré de tomates, mélangez et couvrez d'eau.
• Dépasser d'un doigt la viande et le riz. Salez, poivrez et mettez vos deux feuilles de laurier et vos deux sachets de Spigol.
• Couvrez et laisser cuire le tout sur feu très très doux.
• Normalement lorsque l'eau est absorbée, votre riz est cuit et votre viande fondante.
• Servez ce fricot maison avec une bonne salade verte à l'huile dolive.