Name: Fusillis au fromage et au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/4 tasse(60 ml)de beurre; 1/4 tasse(60 ml)de farine; 5 tasses(1,25 L)de lait (moi 4 tasses); 1 paquet de 500 g(1 lb)de fusillis ou autres pâtes; 3 cuillères à soupe(45 ml)d'huile d'olive; 1 poivron rouge coupé en petits dés; 1 poivron vert coupé en petits dés; 200 g(7 ounces)de chorizo coupé en fines demi-rondelles; 1 tasse(250 ml)de parmesan frais, râpé; 3 1/2 tasses(875 ml)de cheddar fort râpé; Sel; poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 F(180 C).
Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Verser le lait graduellement, en remuant à l'aide d'un fouet.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en brassant fréquemment. Réserver.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les fusillis 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Entre-temps, dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les poivrons et le chorizo 5 minutes. Réserver.
Ajouter le parmesan à la sauce réservée et mélanger.
Dans un grand bol, combiner les pâtes, les poivrons, le chorizo, la sauce et 250 ml(1 tasse) de cheddar, et bien mélanger. Saler et poivrer.
Verser le tout dans un plat allant au four de 23 cm x 30 cm (9 po x 12 po).
Parsemer du reste de cheddar. Faire cuire au four 20 minutes. Servir accompagné d'une salade.

Fusillis au fromage et au chorizo

Ingrédients

Préparation

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