Galettes de quinoa a la carotte poireaux & lardons

Name: Galettes de quinoa a la carotte poireaux & lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de quinoa; 2 petits poireaux; 2 petites carottes; 2 brins de persils plats; 2 oeufs; 100 gr de lardons; 2càs d'huile d'olive; sel et poivre

Plat

4 parts

facile

40 min

239 Kcal

Ingrédients

150 gr de quinoa
2 petits poireaux
2 petites carottes
2 brins de persils plats
2 oeufs
100 gr de lardons
2càs d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 3.37€ (0.84€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Rincez le quinoa sous l'eau froide puis faites le cuire 15 minutes
dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez et réservez.

Lavez et émincez les poireaux.
Pelez et râpez les carottes en julienne.
Effeuillez et hachez le persil.

Chauffez 1 càs d'huile dans une sauteuse
et faites -y revenir les poireaux, les carottes 10 minutes en remuant.
Salez poivrez.
Faites blanchir quelques minutes les lardons dans de l'eau bouillante
égouttez et réservez
Laissez reroidir et ajoutez ensuite le quinoa, le persil, les lardons
et les oeufs entiers à la préparation légumes
Façonnez des petites galettes rondes.

Chauffez le reste d'huile dans une sauteuse et faites dorer les galettes
2 minutes de chaque côté
Egouttez sur du papier absorbant.
Sevir chaud.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 239Kcal

Glucides: 11.7g
Lipides: 15.9g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 10.3g
Fibres: 3.6g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

SSoso78410

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Commentaires

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SYLVIE, 29/10/2020

Alors pas réussi à ce que les galettes tiennent (présentation pas top) mais sinon c'était bon !!!!

J'ai cuisiné cette recette

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kriss04, 03/07/2017

Je n'ai pas mi de lardons, et à la place, des champignons.
J'ai rajouter de la farine diluée avec du lait car mes galettes se defaisait.
Un régal avec une salade!

J'ai cuisiné cette recette

(0) (1) signaler