GALETTES DE QUINOA

Préparation

• Laver le quinoa et le verser dans 3 volumes d'eau bouillante (saler juste à la fin de la cuisson ).
• Cuire environ 15 minutes ( jusqu'à l'apparition du germe blanc ) arrêter le feu , couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
• Égoutter et mettre le quinoa dans un saladier.
  Dans une poêle faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
• Les mélanger au quinoa et ajouter les œufs , le fromage et la ciboulette
  bien mélanger , saler et poivrer.
• Tamiser la farine dessus ( si c'est trop collant rajouter de la farine ).
• Chauffer une poêle avec un peu d'huile.
  Former de petites galettes et les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté.
• Servir chaud ou froid!