Gateau aux amandes et aux fraises séchées

Name: Gateau aux amandes et aux fraises séchées
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de fraises séchées; 100ml de jus d’orange; 50ml d'eau; 150g de margarine allégée; 150g de sucre; 3 oeufs; 150g de farine; ½ sachet de levure chimique; 100g d’amandes (effilées)

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Gateau aux amandes et aux fraises séchées - photo 2

Plat

6 parts

facile

1 h 15 m

534 Kcal

C'est un gâteau qui ressemble au cake anglais avec une pâte déicate et riche en fruits. Vous pouvez remplacez les fraises séchées par des abricots secs, dattes ou autres fruits secs selon vos goûts.

Ingrédients

250g de fraises séchées
100ml de jus d’orange
50ml d'eau
150g de margarine allégée
150g de sucre
3 oeufs
150g de farine
½ sachet de levure chimique
100g d’amandes (effilées)

Coût estimé: 5.78€ (0.96€/part)

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson40 min

Mettez les fraises séchées dans une casserole avec le jus d’orange et l’eau. Faîtes cuire à feu moyen jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et évaporé. Laissez refroidir.
Pour la pâte à gâteau, battez la margarine avec le sucre jusqu’à ce que ce soit crémeux. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure et remuez. Incorporez les amandes et les fraises (le mélange était tiède quand je l’ai mis) et mélangez.
Versez dans un moule à manquer en verre diamètre 23cm. Enfournez 40 à 45 min à 180°C.